Авторський рецепт від Лізи Глінської!

Продукти, які потрібні для приготування десерту:

Замочуємо желатин «Happy Baking» водою кімнатної температури (1: 6), прибираємо на 10-15 хвилин.

З'єднуємо цукор з кавою, перемішуємо.

Додаємо замочений, набряклий желатин.

Заливаємо каву в силіконову форму (буквально на ¼ частину форми).

Прибираємо в холодильник на 30 хвилин для стабілізації шару.

Замочуємо желатин «Happy Baking» водою кімнатної температури (1: 6), прибираємо на 10-15 хвилин.

Вершки, кавові зерна і молоко з'єднати в сотейнику. Прогріти до паріння (утворення пару).

Пробити занурювальним блендером, залишити на 10-15 хвилин, щоб кава віддала свій аромат.

Пропустити через сито і з'єднати з цукром і замоченим, набряклим желатином.

Якщо маса вже досить охолола, краще її ще раз прогріти і об'єднати з желатином. Дати їй трохи охолонути, щоб вона ніяк не вплинула на той шар, який вже є в силіконової формі.

 і, коли вона вже буде теплою, залити другим шаром поверх першого, в силіконову форму.

Прибрати в холодильник на 6-7 годин для стабілізації.

Вийняти з форми і презентувати на тарілці.

   Порада від Лізи: для того, щоб легко дістати десерт із силіконової форми, опустіть форму на декілька секунд у гарячу форму.