М'ясо добре промийте під струменем води, видаліть плівки і можливі прожилки. Наріжте шматочками середнього розміру.

Лук наріжте півкільцями або дрібними кубиками - як вам більше подобається.

Злегка розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть шматочки свинини і дочекайтеся, поки м'ясо дасть сік. Томіть свинину 5-7 хвилин, а потім додайте рослинне масло, висипте на сковороду цибулю. Тушкуйте протягом 15-20 хвилин.

За 5 хвилин до кінця готування додайте подрібнений часник, приправу до м'яса і вино. Закрийте кришкою. Вимкніть і дайте постояти ще 3-4 хвилини, щоб м'ясо остаточно увібрало в себе аромати спецій.

Смажена свинина підійде до практично будь-якого гарніру. На додаток можна зробити салат зі свіжих овочів.