Мясо хорошо промойте под струей воды, удалите пленки и возможные прожилки. Нарежьте кусочками среднего размера.

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками – как вам больше нравится.

Слегка разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите кусочки свинины и дождитесь, пока мясо даст сок. Томите свинину 5-7 минут, а затем добавьте растительное масло, высыпьте на сковороду лук. Тушите в течение 15-20 минут.

За 5 минут до конца готовки добавьте измельченный чеснок, приправу к мясу и вино. Закройте крышкой. Выключите и дайте постоять еще 3-4 минуты, чтобы мясо окончательно вобрало в себя ароматы специй.

Жареная свинина подойдет к практически любому гарниру.  В дополнение можно сделать салат из свежих овощей.