1. Помідори і огірки миємо й нарізаємо, складаємо у велику миску для салату.

2. Насіння льону висипаємо на суху сковороду, накриваємо кришкою і обсмажуємо 2-3 хвилини на слабкому вогні. Не лякайтеся, коли насіння почнуть «стріляти», дайте їм хвилину і знімайте з вогню. Можна злегка струснути сковороду, притримуючи кришку, щоб насіння перемішалися. Почекайте трохи, поки сковорода охолоне, тільки потім відкривайте кришку. Обсмажені насіння льону стають ароматними і хрусткими.

3. Поки насіння льону остигають, промиваємо і обсушуємо шпинат. Рвемо його руками в салат. Приблизно 1/3 насіння залишаємо для прикраси, а решта висипаємо в салат.

4. Перчимо і заправляємо маслом по смаку. Зверху додаємо сіль з пармезаном і розмарином і перемішуємо.